"福建回南天"是一个来自于闽南地区的俗语，意指回故乡或返回家乡的意思。其中，“福建”指的是漳州地区，“南天”指的是意大利的南部地区。这个俗语由于早年大量的华人移民到意大利的南部，因此成为了福建和南天之间人们频繁往来和追思故乡的象征。现在，这个俗语也被人们用来表达对于回家乡、重拾家乡记忆的渴望和情感。
1、佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2、鸡汤氽海蚌鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
3、八宝红鲟饭八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。主要用料是糯米和青蟹。
4、福州鱼丸福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
福建回南天是对中国南方地区一种天气现象的称呼。它通常指每年春天时，气温开始回暖而湿度开始回升的现象。当“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，到处是湿漉漉的景象。
回南天一般出现在每年公历3月至4月（春季的农历二三月份），主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。
这种天气现象在福建、广西、广东、海南、湖南、湖北、江西等南方地区都比较常见。回南天的结束通常有两种方式，一种是当北方有较强冷空气南下，干冷空气使水汽迅速蒸发，回南天结束；另一种是气温持续上升，当室内外气温相差较大，室内的水汽向室外蒸发。
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