蛋糕的保质期是：含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉加热一下。
如果做造型，可直接使用，做完造型，也就自然回温了。
蛋糕的尺寸购买取决于人数和需求。
答案：蛋糕尺寸一般根据人数决定，常见的尺寸有6寸、8寸、10寸等。
解释：购买蛋糕的尺寸通常需要考虑到需要分给多少人食用。一般来说，6寸蛋糕适合2-4人食用，8寸蛋糕适合6-8人食用，而10寸蛋糕适合12-16人食用。当然，这只是一般的参考尺寸，具体的选择还需根据人数、食用量和个人喜好来决定。如果有特殊的场合或需求，也可以选择定制尺寸的蛋糕。在购买蛋糕时，向店家咨询或告知人数，他们会根据经验为你推荐合适的尺寸。
蛋糕在常温下可以保存24个小时，因为蛋糕属于发酵类食物，而且蛋糕中的糖分较多，所以在常温下的蛋糕中的糖分会发生溶解，并且会滋生大量的细菌，所以蛋糕在常温下只能保存24个小时左右。