荒野垂钓者钓到的鱼不一定只能放生。放生取决于垂钓者的个人选择和当地法规。有些地区允许捕捉鱼类用于食用，只要遵守规定，比如限制捕捉某些鱼类或限制捕捉数量。然而，有些地区可能对捕捉和保留鱼类有更严格的规定，要求垂钓者必须将捕捉到的所有鱼类放生。在参与垂钓活动之前，了解当地法规是很重要的。
钓鱼者可以通过以下步骤垂钓：
装备钓鱼竿和诱饵：选择合适的钓鱼竿和诱饵，根据鱼种和垂钓地点进行选择。
寻找钓点：观察水域寻找鱼影或水流变化等标志，表明有鱼在附近。
抛竿：将诱饵抛向目标区域，使用左扳机控制抛投的距离和角度。
等待鱼咬钩：耐心等待鱼咬钩，注意鱼漂或线轮的变化。
提竿：当鱼咬钩后，按下手柄上的右扳机提竿，需要注意控制力度和时机，避免断线或跑鱼。
收线：成功提竿后，按住扳机持续收线，小心不要让鱼跑脱。
钓鲟鱼一般用臭猪心或者猪肝或者是小鱼、小虾作为饵料最好。因为鲟鱼是以肉食为主的底栖鱼类,食性非常狭窄,喜欢带有香味、腥味和酸味、臭味的食物,所以带有臭味和腥味的饵料会更吸引它上钩。