鹰爪皮，又称鸡皮革，是一种具有细小颗粒状花纹的牛皮革。它的优点是具有良好的透气性、柔软舒适、触感细腻，而且表面有独特的纹路，美观大方。
缺点是强度较低，容易刮伤，并且价格昂贵，对工艺要求高，护理起来也相对麻烦。
关于鹰爪的力量是否为300公斤存在争议。虽然有一些报道称，鹰爪的力量甚至可达到几百公斤，但这些数据并未得到科学实验的支持，且估算力量的方法也存在问题。
实际上，鹰爪的力量与其体型、种类、食性等因素都有关系，因此也会有所不同。同时，鹰类的猎食方式通常是抓住猎物后用钩爪锁住，而不是单纯用力压迫，所以量化鹰爪的力量也并非易事。因此，鹰爪的力量是否真的达到300公斤还需要更多的科学实验和研究来证实。
1· 准备好食材，鹰爪虾，芹菜
2· 切好辅料，芹菜、大蒜、生姜、红辣椒
3· 入锅烧油，先放入生姜，大蒜，辣椒。炒制出香味加入
4· 加入鹰爪虾，用手摇晃几下锅就可以。加入料酒、生抽、耗油、开水，量看上面清单。闷一分钟
5· 加入芹菜，大火收汁20秒
6· 起锅，盛入盘中。摆盘