鸭血豆腐肉圆汤
用料：鸭血一块、豆腐一块、瘦肉30克、小青菜两三颗
步骤：
1.鸭血和豆腐分别切片，不要切的太薄了
2.瘦肉剁成肉糜
3.放入碗中，倒入老抽，红薯淀粉，水搅拌上劲备用
4.锅内倒入适量水大火烧至锅边微微有小气泡时，立马转小火，用筷子夹起肉糜成小疙瘩状一次放入锅里
5.全部放入后转大火，放入豆腐，鸭血烧开
6.再依次倒入适量生抽，一勺猪油，适量盐，再转小火焖煮两分钟左右
7.最后放入小青菜烫至断生即可关火出锅
8.装碗后再撒上葱花
制作材料
主料：豆腐(北)（500克）。
辅料：小麦面粉（150克）、 虾米（100克）。
调料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大葱（15克） 、盐（4克）、 植物油（75克）。
制作步骤
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
提示事项
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。