用料
紫菜 1张
大虾米 若干
干贝 若干
蟹柳 8根
香菇 10个
鸡蛋 2个
米饭 两人份
盐 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
芹菜 若干
步骤 1
香菇和虾米干贝提前用水泡软，而后香菇切丁，蟹柳切小段，芹菜切成碎末备用。
步骤 2
紫菜下油锅过一下油，使其变得脆又香。
步骤 3
紫菜晾凉后撕成小碎块，越碎越好。
步骤 4
香菇丁下锅炒，这时可以加点盐一起炒，炒出来的香菇才更香。干贝虾米一起下锅炒，可以下点胡椒粉，掩盖掉腥味。
步骤 5
蟹柳也炒熟备用。
步骤 6
米饭打散备用
步骤 7
炒鸡蛋，同时倒入米饭和香菇、蟹柳、干贝虾米一起翻炒，此时应调为最小火，以防翻炒过程中火力太大而烧糊。
步骤 8
最后再根据个人口味加入盐，香油等调味品。撒入芹菜末，翻炒均匀即可！
步骤 9
装盘
关于潮汕紫菜汤做法如下：
将紫菜用清水泡发，去杂质，撕成小片；
将洗净的芹菜切成小段；
将鱼饼切成片，放置盘中备用；
锅中加水烧开，放入鱼饼片；
盖上锅盖，煮两分钟；
两分钟后，放入紫菜搅匀；
加入盐和适量油，再加入芹菜；
煮沸后即可出锅，成品装入碗中，撒上些芹菜点缀。
紫菜汤中还可以加入其他食材，如豆腐、虾米、鸡肉等，根据个人口味自由搭配。
潮汕红七厘舟的另一个名字是潮州七星鱼汤，因为它是由七种鱼组成的独特鱼汤料理。
这道菜品是潮汕地区的特色美食之一，有着丰富的营养和美味的口感。
同时，它也是潮州文化和美食的重要代表之一。
如果你有机会前往潮汕地区，不妨品尝一下这道美食，领略潮州美食文化的独特魅力。