食材
(主料)海鱼400g
(辅料)油适量
(辅料)酱油适量
(辅料)辣椒酱适量
(辅料)小葱适量
(辅料)姜适量
1.
鱼用刀背去鱼鳞和内脏；
2.
鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；
3.
取一浅口的大容器，依次放入酱油
4.
放入辣椒酱
5.
放入葱、姜，成酱汁；
6.
将鱼放入酱汁中，一面腌渍后
7.
另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；
8.
鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾；
9.
刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；
10.
烤箱预热200°c,上下温200°c，烤90分钟。
烤箱烤馒头应该在顶部和底部都开启加热管，使用底部火力强一些的模式，这样才能做出更好吃的馒头。
因为馒头在烘烤的过程中需要底部均匀受热，并且在顶部形成可口的外皮，如果只使用底部加热，馒头底部会过分受热而且顶部没有焦糖色的外皮，使口感不好。
而使用顶部和底部加热的方式可以提高馒头整体的热效率和外观，增加馒头的口感。
另外，馒头面团的成分还应该注意控制，需要充分发酵，面团松软有弹性，这样容易烤出好吃的馒头。
同时还可以根据自己的口味加入一些芝麻、颗粒糖等调料到面团中，提升馒头的香味和口感。
烤鱼是风焙烤，集成灶的风扇烤的意思是：风扇烤也叫3D热风烤。是使机体上部S形加热管和加热风扇一起工作，利用风扇，带动烤箱空气流动，实现的温度均衡。
风扇烤可以让整个腔内受热更加均匀，工作时内腔最高温度可达到200℃，适合大块肉类的烤制，比如整鸡、羊腿等等。