在家自制流心红糖煎饼的步骤如下：
210g中筋面粉中加入190g开水，用筷子搅拌成絮状后冷却5分钟，揉成光滑面团醒10分钟。
将面团分成40g每份，案板上撒上干粉，将醒发好的面团搓成长条，均分成40g每份。
将面团按扁后，用擀面杖边转边擀，擀成中间厚四周薄的圆皮，包入一勺红糖馅心（约10g）。
收口朝下，用手轻轻按压成圆饼。
火力调中高火，预热锅子，放入红糖饼烙至两面金黄出锅。
在家自制泰国路边摊烤乳猪的方法如下：
1. 准备食材：乳猪、盐、胡椒粉、大蒜、生姜、柠檬草、香茅叶等。
2. 清洁乳猪：将乳猪洗净，并用刀在皮上划出刀口，以便更好地入味。
3. 腌制乳猪：将盐、胡椒粉、大蒜、生姜等调料混合成腌料，均匀地涂抹在乳猪的内外部。然后将乳猪放入冰箱中腌制一夜，以便入味。
4. 准备烤炉：将烤炉预热至适当温度（一般为180-200摄氏度）。
5. 烤制乳猪：将腌制好的乳猪放入预热好的烤炉中，用铁丝固定住。在乳猪上方放置柠檬草和香茅叶，以增加香气。
6. 翻转和调味：在烤制过程中，每隔一段时间将乳猪取出来，用刷子沾取腌料汁液再次涂抹在乳猪表面，以增加味道和色泽。同时，将乳猪翻转，以保持均匀受热。
7. 烤制至金黄色：根据乳猪的大小和烤炉温度，一般需要烤制1-2小时左右。当乳猪表面呈现金黄色且皮酥脆时，即可取出。
8. 切片和享用：将烤好的乳猪切成适当大小的块或片，摆盘即可享用。
需要注意的是，在自制泰国路边摊烤乳猪时，可以根据个人口味调整腌料的配方和使用其他调料增加风味。此外，在操作过程中要注意安全，并确保食材新鲜、卫生。祝您成功制作出美味的泰国路边摊烤乳猪！
火烧饼皮是一种传统的中式面食，它的制作过程相对简单，适合在家自制。以下是一个基本的火烧饼皮的做法：
【材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
- 盐：适量
- 食用油：适量
【步骤】
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
2. 分剂：将醒好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约50-100克，根据个人喜好调整大小。
3. 擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼皮，厚度大约2-3毫米。如果喜欢薄一些的饼皮，可以适当擀得更薄一些。
4. 烙饼：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火预热锅。将擀好的饼皮放入锅中，烙至表面起泡，底部微黄后翻面，继续烙另一面至微黄。期间可以用锅铲轻压饼皮，使其受热均匀。
5. 出锅：两面烙好后，将火烧饼皮从锅中取出，放在架子上稍微晾凉即可。
【小贴士】
- 面团的水量会根据面粉的吸水性有所不同，可以根据实际情况适当增减。
- 面团醒发时间可以根据天气温度调整，天气热时醒发时间可以短一些，天气冷时可以适当延长。
- 烙饼时火候不宜过大，以免饼皮烤焦。
- 烙好的饼皮可以用来卷菜、肉等食材，也可以直接食用。
这样，你就可以在家自制出美味的火烧饼皮了。