在麻将游戏中，杠牌是指将手中的一张牌与上家或对家打出的相同牌进行吃、碰、杠操作，将其加入到自己的牌组中。杠牌不算作刻子，因为刻子是指由三张同样的牌组成的一种面子，而杠牌需要四张相同的牌才能完成。杠牌可以增加分数、丰富牌组，提高胜利的可能性，但也需注意平衡好自己的牌型与牌组，不要盲目追求杠牌而失误。总之，在麻将游戏中，杠牌虽然没有刻子那么普遍，但也是一种常见且重要的牌组操作。
在麻将游戏中，杠牌在计算胡牌番数时不算刻子。刻子是指三张相同的牌，杠牌是指四张相同的牌，虽然它们在牌的组合上很相似，但它们在计算胡牌番数时是不同的。
例如，如果一个玩家手中有两个刻子和一个杠牌，那么他只能计算两个刻子的番数，而不能把杠牌也算作一个刻子。但是，杠牌在计算胡牌番数时也是有自己的特殊计算方式，例如明杠可以加杠和暗杠可以加暗刻等，这需要玩家在游戏中掌握相应的规则和技巧。
杠牌花猪是一种麻将玩法中的特殊规则。其中，“杠牌”指的是玩家在游戏中拿到四张相同的牌时，可以选择“杠牌”，即将这四张牌放在自己的面前并向其他玩家要一张牌，从而完成“杠牌”的操作。
而“花猪”则指的是玩家手中有四张不同花色但点数相同的牌，这也是麻将中较为稀有的组合。因此，“杠牌花猪”指的是玩家在游戏中同时完成杠牌和花猪的操作，这是一种比较罕见且有一定分数加倍的情况。