这粒粒状物是由于番薯中的淀粉芽眼沉淀而来，这些芽眼本身富含淀粉，与番薯的主体淀粉质不同，因此在切开时呈现出不同质地。
而这些芽眼在烹调中也是很有营养的，可使身体获得更多能量，增强身体健康。此外，番薯还富含多种维生素和矿物质，有助于抵抗疾病及促进身体健康。
修剪方法：
1. 等待合适的时间：在红薯植株生长过程中，通常在蔓延期（约为30-45天）后进行剪叶。此时红薯植株的地下块茎开始形成，并且植株已经有了一定的底部叶片。
2. 剪除顶部叶片：选择红薯植株顶部的几片较大的叶子，用剪刀或修枝剪将其剪掉。确保在叶子与茎的交接处剪断，避免伤及主茎。
3. 剪除侧边叶片：在主茎上，从顶部往下，顺着茎依次剪除一些较大的侧边叶片。留下一些较小的叶子保留在植株上，以提供光合作用和营养供应。剪除叶片时，适当保留叶片的基部，以利于新的叶子的生长。
4. 继续保持观察和剪除：在剪除后的几周内，密切观察植株的生长情况。如果看到新的茎和叶子开始生长，可以继续剪除一些薯藤茎上的叶子，促进更多茎的生长。