小米粥可以煮骨头，这是一种常见的搭配方式，特别是在中国北方地区。骨头（通常是猪骨或鸡骨）与小米一起煮粥，可以使粥的口感更加醇厚，同时骨头中的骨髓和营养成分也会溶解到粥中，增加粥的营养价值和风味。以下是一个简单的小米粥煮骨头的基本做法：

**材料：**

- 小米适量（一般来说，每人大约50-100克）

- 骨头适量（可以使用猪骨或鸡骨，根据个人喜好选择）

- 清水适量（水量一般是小米的8-10倍）

- 姜片几片（可选，用于去腥增香）

- 盐适量（根据个人口味调整）

**步骤：**

1. **准备骨头：** 将骨头清洗干净，如果有条件的话，可以先在沸水中焯一下，去除血水和杂质。

2. **煮骨头：** 将处理好的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖，期间撇去浮沫。

3. **加入小米：** 当骨头炖至一定程度，肉质开始变得松软时，加入提前清洗干净的小米。

4. **继续煮粥：** 继续小火慢炖，期间可以根据需要加入姜片和适量的盐调味。

5. **搅拌：** 在煮粥的过程中，要不时搅拌，防止粥底糊锅。

6. **煮熟：** 煮至小米完全熟透，骨头中的骨髓也融入粥中，粥变得浓稠即可。

7. **出锅：** 将煮好的小米骨头粥盛出，趁热食用。

**注意事项：**

- 煮骨头时，要注意火候和时间，以确保骨头中的营养充分释放。

- 小米在煮粥前最好用清水浸泡一段时间，这样煮出来的粥会更加软糯。

- 粥的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以适当加水，喜欢浓稠一点的可以减少水量。

小米粥煮骨头是一种营养丰富、味道鲜美的传统食品，适合早餐或者作为滋补食品食用。