准备原料：包菜、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、白醋。
将包菜清洗干净，沥去水分。
将包菜切细。
放在大盆里，加盐搓软出水。
挤去水分。
将包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。
装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。
按照上述步骤，就可以完成甘肃省庆阳包菜的腌制。
甘肃省庆城县的特产有：
1. 庆城苹果：庆城县气候适宜，土壤条件优越，生产的苹果品质优良，口感脆甜，深受市场喜爱。
2. 红香酥梨：红香酥梨是庆城县的一个特色品种，以其酥脆的口感、浓郁的香气和美观的色泽而受到欢迎。
3. 庆阳香瓜：庆阳香瓜生长在庆城县，这里的土壤和气候条件适宜香瓜生长，生产的香瓜口感甜美，香气浓郁。
4. 庆城县还被命名为 2021 年度甘肃省食品安全示范城市，这里出产的各种食品质量安全有保障。
合水县位于甘肃省最东部，隶属于甘肃省庆阳市。地理坐标介于东经107°51′至108°42′，北纬35°36′至36°37′之间。合水县东接陕西省富县，西与庆阳市的西峰区、庆城县相连，南与宁县相接，北面则与华池县及陕西省志丹县相邻。全县总面积约为2933至2941平方公里。