贺松被称为“茶王”是因为他是中国茶叶行业的杰出代表之一，被誉为“中国绿茶之父”和“云南绿茶之父”。

贺松大师是中国茶叶历史上的传奇人物。他是云南宣威市人，自幼就对茶文化情有独钟。1952年，贺松大师在探索茶树生态生理特点及种培创新方面进行了深入研究，并率先在宣威推广了新品种茶树，卓有成效，被人们称为“茶树之父”。

在茶叶加工和制作方面，贺松大师也有着卓越的成就。他通过反复尝试和实践，研制出了许多优质的茶叶制作技术，并取得了领先于当时国内外同行业的成果。特别是云南绿茶，以其柔和香醇、滋味爽口、耐泡性好，备受国内外茶叶爱好者的喜爱。

因此，贺松大师被称为“茶王”，不仅是因为他的卓越贡献和成就，更是由于他致力于推广中国的茶文化，以茶为媒介，让更多人认识和喜爱中国茶文化这个宝贵的中国传统文化。