大米的热量碳水含量按生的计算的。大米的热量是391大卡/100克，煮熟成米饭以后，因为吸收了水分，米饭的热量是115大卡/100克，米饭主要的营养成分是碳水化合物（也就是糖类）。
1、我们准备一碗剩饭，由于饭太粘，我们先将饭放入冰箱一会让它稍微变硬。这就是俗话说的所谓隔夜饭炒出来更好吃一个道理。
2、等饭稍微变硬后，我们准备好鸡蛋和葱花。
3、油锅下鸡蛋，翻炒几下，打碎，再把饭下下去
4、这时候要记得下点盐巴，能让饭散开来，不会黏在一起。
5、炒的差不多以后，下葱花，翻炒几下即可出锅。
当米饭焖久了出现馊味时，可能是因为米饭过于潮湿或存放时间过长，导致细菌滋生。为了消除馊味并安全地食用米饭，可以采取以下措施：
首先，检查米饭是否出现霉变或异味。如有异常，建议丢弃，以免食用影响健康。若米饭外观正常，可将米饭散开，放在通风处晾干，有助于去除部分馊味。同时，可以加入一些食醋或柠檬汁，这些酸性物质有助于抑制细菌繁殖，去除异味。
此外，还可以考虑将米饭用于制作炒饭或煮粥。在高温烹饪过程中，馊味会得到一定程度的去除。不过，为了确保食品安全，建议在食用前再次检查米饭是否有异味或霉变，确保安全食用。
总之，为了避免米饭焖久产生馊味，建议在焖制时控制好水量和时间，确保米饭煮熟后及时晾干并妥善保存。