长粒米适合蒸米饭。因为长粒米粒长而且粘性较强，适合用来蒸制米饭。蒸出来的米饭香糯而且有嚼劲，口感更好，更容易保持米粒的形状和香味。而且长粒米煮熟后容易变得软糯，适合用来蒸制美味的米饭。
相对于煮粥，长粒米更适合用来蒸制米饭，以确保米饭口感和美味。
要将粉条弄断有很多种方法，其中相对更轻松的方法就是先将粉条放在温水中浸泡一段时间，等到粉条稍微软下来以后，就可以用剪刀很轻松的将粉条剪断了。
若是不想花费太多的时间等粉条泡软的话，我们也可以直接在粉条还是干、硬状态的时候就用剪刀将它剪断，只不过这种方法相对于先将粉条泡软的方法会更加的费力。
如果我们的手边暂时没有剪刀，但是又急着将粉条弄断的话，我们也可以试试直接用手将粉条掰断。因为好的粉条一般情况下都是比较容易掰断的，但是这样可能会让粉条的长度变得不太均匀。
国内大米主要分粳米和籼米，粳米的主要产地在东北三省，籼米的主要产地在长江以南地区，籼米：籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。