稻田养殖最有前景的项目包括养虾、养青蛙、养大闸蟹和养田螺等。这些项目都具有较高的经济效益和市场需求，同时也有利于生态环境的改善。
具体来说，养虾是目前最为普遍的稻田养殖项目，其市场需求量大，生长速度快，经济效益高；养青蛙可以明显减少稻田杀虫剂类农药的使用，而且蛙粪可以肥田，加速水稻的生长；养大闸蟹也是一种新的养殖技术，可以提高稻田的亩产量和经济效益；养田螺则具有投资少、周期短、效益高等特点。不过，在选择稻田养殖项目时，还需要考虑当地的市场需求、气候条件、养殖技术等因素，以确保项目的可行性和成功。
稻田养小龙虾时，每亩稻田的饲料投放量应根据小龙虾的生长阶段、密度、水质条件以及稻田的具体情况来确定。一般来说，稻田养小龙虾的饲料投放量可以遵循以下原则：
1. 幼虾阶段（苗期）：在小龙虾幼虾阶段，它们的食性主要是浮游生物和底栖生物，因此初期可以少喂或不喂人工饲料，依赖稻田生态系统中的自然食物。随着幼虾的成长，可以逐渐增加人工饲料的投放。
2. 成虾阶段：当小龙虾进入成虾阶段，其对饲料的需求量会增加。一般建议每亩稻田每天投放饲料量为0.5-1公斤，根据小龙虾的活动情况和生长速度进行调整。
3. 高密度养殖：对于高密度养殖的稻田，饲料投放量可能需要增加。每亩稻田每天的投放量可能需要达到1-2公斤，甚至更多。
4. 水质管理：稻田水质的好坏直接影响小龙虾的生长和饲料转化率。良好的水质可以减少饲料的浪费，提高饲料利用率。定期更换水和合理使用增氧设备是维持水质的重要措施。
5. 饲料种类：选择高质量、易消化的小龙虾专用饲料，这些饲料通常含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质，有助于小龙虾的健康生长。
6. 观察与调整：定期观察小龙虾的生长情况和饲料的剩余量，根据实际情况调整饲料投放量。避免过度投喂造成饲料浪费和水质恶化。
1.使用网笼或者网围钓虾池加桶笼等鳝鱼养殖技术，不仅节省大量用地，而且可完成完全封闭养殖，防止鳝鱼逃跑。
2.鳝鱼喜欢在水底活动，可根据鳝鱼习性，将稻田中的水位定在适当高度，不至于过深，可以起到限制鳝鱼外逃的作用。
3.在黄鳝容易逃跑的时候，可以对稻田围栏牢固程度进行检查，发现问题及时加固或更换，保证围栏的完整性和稳定性。
延伸内容：黄鳝具有很高的生长速度和繁殖能力，但是也容易受到外部环境的影响，如气温过高过低、水质变化等，可通过科学管理和细心养殖，提高鳝鱼的生长速度，并且防止鳝鱼逃跑，增加收益。