果树嫁接没留白在一定程度上是可以补救的。果树嫁接留白的主要目的是为了让嫁接口愈合得更快更好，尤其是在细小的苗木嫁接中，留白能够促进接穗两边的形成层向中间愈合靠拢。如果嫁接时没有留白，也不必过于担心，因为嫁接的成活率并非完全取决于是否留白。
对于没有留白的果树嫁接，可以采取一些补救措施。首先，可以观察砧木切口的树皮状态，如果树皮没有干枯老化的迹象，可以在接穗靠近砧木的地方用嫁接刀延长切口，相当于后期补上留白。同时，务必用嫁接膜或锡纸将伤口包起来，以促进愈合速度。
如果砧木树皮有干枯的情况，则可以将砧木接口干枯的部分锯掉。对于嫁接了一段时间的粗枝，砧木切口处的树皮通常会有萎缩的轮廓，这是干枯的前期症状。此时，可以将轮廓线以上的部分锯掉，并用锡纸或嫁接膜包裹起来，以加快愈合速度。
需要注意的是，尽管这些补救措施可以提高嫁接的成活率，但最佳的嫁接效果仍然是在嫁接时就注意留白。因此，在果树嫁接过程中，应尽量遵循留白的原则，尤其是在细小的苗木嫁接中。同时，选择适宜的嫁接时机、接穗和砧木，以及确保嫁接时形成层对齐等也是提高嫁接成活率的关键因素。
综上所述，果树嫁接没留白是可以补救的，但需要在嫁接后采取一些措施来促进愈合。同时，为了提高嫁接的成活率和效果，最好在嫁接时就注意留白和遵循其他嫁接原则。
果树嫁接一般都是从已结果的果树上剪接穗的，但不一定是老树，出于实际情况，有的也选用没结果的小树的枝条作为接穗。以枣树为例子，枣树嫁接中，选什么样的枝条做为接穗，在什么样的树上选，怎样剪取、储存都有着一定的技术要求。
枣树的嫁接，我们在选取接穗时，对接穗最起码的要求是，要健康、健壮，花芽饱满，生长充实，营养储存多，生命力旺盛。能满足这种条件的枝条，几乎都是当年生半木质化和刚木质化的春梢或秋梢。这样的枝条做为接穗，成活率高，成活后能保持原来的生长状态，生长的迅速、健壮。
▪但对枣树的夏梢基本不用，主要因为夏梢生长速度快，内部结构不充实，营养和水分储存量不够，即使够了，也很容易流失。嫁接后，成活率较低，即使成活，生长的也较为虚弱。
▪所以，接穗选择时，主要选用枣树的当年生枝条。
嫁接膜的选择应根据嫁接方法而定。对于芽接，使用宽度为3厘米的嫁接膜比较合适。而对于劈接、切复接、插皮接等，使用5厘米的嫁接膜较为合适。这些嫁接方法需要较大的绑劲，因此需要较宽的嫁接膜。对于较粗的砧木，应选择较宽的嫁接膜。