海带丝控制干水分有几种方法。
首先，可以通过轻轻拧干海带丝，然后用清水冲洗，去除多余的盐分和水分。
其次，可以使用厨房纸巾将海带丝包裹起来，轻轻拍打，吸收多余的水分。
最后，可以将海带丝放在通风处自然晾干，或者使用吹风机低档风吹干。不过需要注意的是，海带丝不宜过于干燥，可以保留一定的水分，保持其韧性和口感。通过这些方法可以有效控制海带丝的干水分，保证口感和质量。
1/10干海带少许。
2/10用清水泡软。
3/10清洗干净。
4/10卤汁一盆。
5/10将卤汁倒进锅里加盐烧开。
6/10再放进海带丝。
7/10再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。
8/10出锅，吃辣的放点油辣椒。
9/10淋点香油拌匀。
10/10拌好的海带丝。
海带丝本身有盐味。所以不需要提前拌，吃的时候再拌就可以了。
海带丝需要先在水里泡泡，可以有效的去除海带的咸味。然后放进开水里焯熟，捞出后放凉备用。调料需要蒜末、酱油、醋、耗油、香油。
将调料和海带丝拌匀即可。