根据相关法律规定，从事食品销售必须具备健康证和食品经营许可证。因此，小区楼下卖水果也需要注册食品经营许可证，以确保其经营的水果符合卫生标准，具有一定的质量保障。
在申请许可证过程中，还需要按照要求进行场地、设备、人员等方面的检查，确保卖家的经营条件达到规定要求。只有取得相应的许可证，方可合法从事水果销售，更好地保障了消费者的健康安全。
在解决小区楼下乱摆摊问题时，我们可以采取以下措施：
首先，建立相关的管理规定，制定具体的管理条例，明确地规定在小区内不允许乱摆摊，对违反者进行相应的处罚和罚款，提高其违规成本；
其次，加大对小区的巡逻力度，让保安或业主委员会定期巡查，如发现不当行为，及时予以制止；最后，引导楼下商贩规范经营，开展理性宣传，提升其自觉性，以此倡导一个文明、和谐的社区环境。