刚刚炒完菜之后，铁锅内的温度是很高的，而即使我们把菜肴都盛了出来，锅内还是会残留有一些油脂。
这些油脂热度很高，如果马上接触到冷水，有时可能会爆起来，伤到我们。
也很容易出现大量的蒸汽，这些蒸汽里会带有比较多的小颗粒，如果我们吸入了，对身体是没有好处的。
所以我们最好等锅稍微降温之后，再清洗铁锅，或是用温水、热水来把锅面清洗干净。
用温水来清洗铁锅，还能融化锅内剩余的油脂，让我们把锅清洗得更为干净，因此更为推荐用温水来清洗铁锅。
根据专家建议，核桃生吃和熟吃各有利弊。生吃核桃有利于保留其中的大量维生素和微量元素，这对于改善新陈代谢、增强免疫力都有益处；而熟吃核桃则可以更好地保留其中的脂肪酸，有助于脂肪的吸收和消化，对肠胃功能更为有益。因此，如果你注重维生素的摄入，可以适量生吃；而如果你更关心脂肪的吸收和化解，选择熟吃也颇具益处。
需要焯水的食物主要包括豆类、大米、蔬菜、海鲜等。焯水的目的是去除食物表面的脏物、异味和杂质以及消除一些有害物质，如农药残留等。同时焯水还能使食物呈现出更美味的口感和更好的营养价值。建议在焯水时，先将食材洗净，然后放入开水中焯烫一段时间，一般时间不宜过长。焯水后，再根据个人口味进行加工烹制。