吃火锅涮的大部分都是肉类食品，需要多点点儿青菜，青菜主要是娃娃菜白菜心，菠菜，生菜叶，豆皮儿豆腐，粉丝，主要是带叶子的绿青菜，放到热锅里一涮就能吃的，最后可以喝点儿酸奶或者果汁之类的，一是清清口味儿，2是吃过多的热肉容易上火。
天里吃火锅其实也别有滋味！可能有人会说“大热天吃火锅更热怎么办？”那是你忘了饮品+火锅的组合！当维他柠檬茶被搬到火锅餐桌，在被辣得酣畅淋漓之际喝下一口，清新解腻且口感出“涩”，让其迅速成为令众多消费者喜闻乐见的火锅CP，也是大众心目中夏日吃火锅的必备饮品。
1、香油碟（更适合搭配辣锅），配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可，浇一些辣油到酱料里会更美味。
2、海鲜蘸料（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。
3、百搭蘸料（可以蘸一切，咸香型的）。配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。
4、肉类蘸料（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟），配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。
5、毛肚、血旺蘸料（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可。
6、沙茶酱（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）。配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合搅匀即可。