可以的。
因为发酵过程中，玉米面需要一定的时间来分解淀粉并形成二氧化碳产生发酵效果，而糖不是必要的因素。
不过如果你想尝试更加柔软的馒头，可以在食盐的基础上加入少许蜂蜜或蔗糖，增加馒头的甜度和柔软度。
可以。
因为玉米本身的甜度已经足够，不需要再添加糖增加甜度。
而且不放糖的话，会更加健康。
同时，如果喜欢稍微甜一点的味道，可以考虑用蜂蜜或者加入少量的红枣等作为替代品。
可以的。自己做玉米馒头，可以不用放白糖也能发酵。二种方法:一，使用老面，即上次存下来的己发酵母面团，与新面粉揉合也能发酵。
二，在面粉中放酵母粉，加点白醋，也能发酵。