是的
牛排就是牛的排骨肉，用牛排做椒盐排骨很多人都非常喜欢吃。
可以将牛排洗干净，用食盐，料酒，酱油，椒盐腌制一下，然后放入烤箱烤半小时，味道真是美极了。
也可以将牛排做汤，用水焯一下牛排去除血腥味，加入生姜用高压锅压20分钟后，再放白萝卜煮10分钟，味道比猪排骨还好。
材料：面粉50ml，洋葱 115ml（小半个），胡萝卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高汤 750ml，番茄酱 一勺（15ml），调料（把新鲜的thyme，和basil 切碎后用纱布裹好）
做法：
1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁；
2）锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；
3）加入番茄酱，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；
4）慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，其间不时用勺翻动。煨好的汁过滤即可。
牛排并不是羊的部位，而是指从牛身上切下来的肉块，经过烹饪后作为菜肴食用的。通常，牛排是从牛的背部、腰部或肋部等部位切割下来的，这些部位的肉质鲜嫩，适合烹饪成牛排。
在烹饪牛排时，一般会根据肉的质地和口感来选择不同的烹饪方法和调味方式。例如，西冷牛排来自于牛的外脊肉，有一定的脂肪和结缔组织，吃起来带有一定的韧性和嚼劲；而肉眼牛排则是牛靠近胸部的眼肉部分，筋少、肉质纤细，口感细嫩，适合大多数人的口味。
总之，牛排是指从牛身上切割下来的肉块，而不是羊的部位。不同的部位和烹饪方式可以制作出不同口感和味道的牛排。