《伊索寓言》中有许多形象深刻、寓意深远的人物，但最受欢迎的人物可能是狐狸。

狐狸在《伊索寓言》中是一个非常狡猾和机智的角色，它常常以巧妙的方式欺骗其他动物。例如，在《狐狸与乌鸦》的故事中，狐狸通过奉承和巧妙的策略，成功地从乌鸦那里骗到了一块肉。这种聪明和狡猾的特质使得狐狸成为了一个非常吸引人的角色，也让人们喜欢它。

此外，狐狸还代表了智慧和策略。在许多故事中，狐狸通过思考和计划克服了困难和挑战。这种智慧和策略也使得狐狸成为了一个受欢迎的角色，因为人们往往喜欢看到聪明的角色在故事中取得成功。

总之，狐狸的机智、聪明和策略是它成为《伊索寓言》中最受欢迎人物的原因。