1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
一、虚假宣传风险：假学区房、假地铁房、假商圈房，无预售许可证售房，一房两卖等虚假宣传行为
二、签约风险：强制签约、诱导签约、认筹金、诚意金、无合同、电子合同等
三、设计变更风险
四、规划风险：违反规划、规划变更不告知、违规修改规划
五、逾期交房风险
六、烂尾风险：股东争端、管理混乱、资金链断裂、资金挪用、销售困难
七、楼盘质量风险
八、面积缩水风险
九、似是而非的不可抗力风险：封土令
十、交房风险：未经验收交房，强制交房，先交房后验房，强制收物业费
以上就是该规避的十大陷阱。
购买木耳时，可以参考以下挑选技巧：
1. 外观：选购木耳时，应该选择外观干燥、表面有光泽的木耳。避免选择有明显变色、变软、发黏或者有霉斑的木耳。
2. 气味：闻一闻木耳是否有异味或者霉味，新鲜的木耳应该没有异味。
3. 柔软度：用手触摸木耳，新鲜的木耳应该有一定的柔软度，但不至于太软。
4. 厚度：较薄的木耳可能更嫩，但质地也较脆，容易烹调时破损，因此可以选择略厚一些的木耳。
5. 品种：根据个人喜好和菜品需求，可以选择不同的木耳品种，如黑木耳、银耳等。
另外，购买时可以选择正规的商家或者超市，确保产品的质量和卫生。