原料：小鱼干、尖椒、蒜、姜、温水、生抽、鸡精、盐、油。
做法步骤：
第1步、备好食材，小鱼干用温水泡软后洗净。
第2步、油热下姜蒜末炒香。
第3步、下入小鱼干煸炒。
第4步、加花椒粉、生抽、盐小火炒。
第5步、最后放入尖椒条，加鸡精炒匀。
第6步、出锅。
平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。
2.
平菇如果不焯水的话,直接放入锅中炒,那么炒制的时间会比较久一些,炒好之后,最好再加入少量的水煮一会儿,直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃,
1· 将鸡蛋双面煎熟透后盛出，取一小碗，倒2小匙（约12g左右）酱油和半小匙(约3g左右）醋备用。
2· 将尖椒切小片，蒜苗切段，鸡蛋切小块。
3· 锅中留底油放入尖椒炒熟后加少许盐。
4· 再放鸡蛋和蒜苗一起炒，烹入酱油和醋的混和液即可