吃菠萝扎嘴,是因为菠萝含有的蛋白酶会破坏，高温加热可以让菠萝蛋白酶失效,从而达到不扎嘴的效果。而用盐水泡菠萝的方法,其实没什么用。可以选择在热水中泡2到3分钟。
具体步骤：先把果皮切掉，然后切成小块放入盐水中，浸泡30分钟左右即可食用。
将菠萝在盐水中浸泡可使菠萝味道更鲜美，菠萝泡水不但可去除过敏物，还可分解菠萝内的有机酸，使之更香甜，此外，菠萝中的草酸也会阻碍人体对钙铁的稀缺性，盐水可中和酸性，减少草酸，更有利于营养吸收。
其实泡菠萝用热水和冷水都可以,但是一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些,不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。 其实热水冷水泡菠萝都是可以的,只要加了盐,泡出的菠萝都不会有多大问题,菠萝本身片一点