香籽，是泰国特产的香料。
矮小灌木，小叶革质，盾形或卵形，花春绿色，伞状簇生，花朵细小，开花时，香气袭人，香飘近百米，在泰国有傣族民谚：一山香籽花开，蝴蝶双翅发呆；一树香籽花开，十里蜜蜂飞来。难得的是香籽花后结子，小如芝麻，香如孜然。
原料：双孢菇、猪肉、豆瓣酱、葱、蒜、白糖、鸡精、水淀粉、香油。
步骤：
1.猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀；
2.双孢菇洗净切片，葱蒜切片；
3.起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出；
4.锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。