1、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐。
2、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了
由于没有小鸡，所以毛蛋的热量含量相对较低。
一般来说，每100克毛蛋的热量大约在20-25大卡左右。
不过，需要注意的是，每个毛蛋的热量含量都是不一样的，一些特殊的毛蛋如鸡胸、鸭胸可能会含有更多的脂肪和热量，因此需要根据具体情况进行评估。另外，如果您想要控制体重，也应该避免食用过多的毛蛋。因此，如果您正在减肥，应该尽量减少食用毛蛋的量，以避免影响减肥效果。
毛蛋的毛一般来说不会扎嗓子。这是因为毛蛋的毛是柔软、细小且疏松的，不像其他动物的毛那样粗硬，所以不容易扎进喉咙里。
此外，毛蛋通常在进食时会用它们的嘴巴和喉咙过滤食物，把不需要的碎屑和毛发都排除掉，这也降低了毛蛋喉咙被毛发扎伤的机会。因此，一般情况下，毛蛋的毛发并不会对它们的呼吸造成任何困扰。