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提拉米苏（Tiramisu）是一种意大利甜点，其特色是由浸透了咖啡酒的手指饼干（savoiardi），一层又一层地交错排列，并用蛋黄、糖和马斯卡彭奶酪制成的馅料涂抹在每层上。传统的提拉米苏是不需要冷冻来成型的，它主要依靠各层之间的结合以及马斯卡彭奶酪的稳定性来保持形状。
然而，有些现代版本的提拉米苏可能会加入吉利丁或者其他凝固剂来帮助定型，这样的情况下可能会有冷藏或冷冻的步骤来确保馅料凝固。但即使如此，通常也只是需要冷藏几个小时而不是完全冷冻。
总的来说，制作传统提拉米苏是不需要冷冻过程的。如果你有特殊的食谱要求或者增加了额外的凝固成分，那么可能需要遵循特定的冷藏或冷冻指示。
要制作提拉米苏，需要准备以下材料：鲜奶油、马斯卡彭芝士、长垂饼干、热咖啡、细砂糖、蛋黄和可可粉。
首先要将鲜奶油和马斯卡彭芝士混合打发，加入适量的细砂糖搅拌均匀，成为馅料。
然后将长垂饼干蘸入热咖啡中，铺在容器底层上，然后将馅料倒入容器中，再铺一层饼干和馅料，重复几层，最后撒上可可粉即可。注意，提拉米苏越放越好吃，可以提前1~2天做好，放入冰箱中等待食用。
不需要。提拉米苏做起来并不难，也不用烤箱，可以说是很好操作的一款甜品。很多小吃货觉得它做起来难主要是材料有些讲究，除了作为基底的手指饼干就是必不可少的马斯卡彭芝士。手指饼干可以选择购买也可以自己做，都很方便。马斯卡彭芝士主要用来做慕斯糊，慕斯糊一般也有两种做法，一种用糖水将蛋黄烫熟，另一种是用可生食鸡蛋或温水加热的方式使蛋黄杀菌。