能。大葱蘸黄豆酱，咸鲜中带着葱的甜脆，好吃又下饭。山东当地人，绝大多数吃的都是大葱蘸黄豆酱，黄豆酱才是大葱的“原配”。黄豆酱通常有2种处理方法，一种是黄豆酱加少许清水化开，在滴点香油，然后上蒸锅蒸熟，去掉生味，激发出香味。

另外一种，是锅里倒油，直接把黄豆酱炒熟，炒熟香味即可蘸大葱吃。