“斗柄北指，天下皆东”是一个与天文和方向有关的谚语，其中“斗柄”指的是北斗七星中最末端的那颗星，它的指向可以用来指示方向。当这颗星指向北方时，则说明此时的季节是冬天，而太阳会在东方升起，所以说“天下皆东”。

这个谚语的含义是，当北斗七星的斗柄指向北方时，表示冬天已经来临，此时太阳会从东方升起，整个世界都会朝着东方前进。它强调了方向和季节的变化，以及自然界的规律和秩序。