江苏职教高考计算机专业的考试科目主要包括以下几部分：

计算机基础知识：这部分的内容包括计算机的基本原理、硬件组成、操作系统、办公软件等基础内容，主要是考察学生对计算机基本概念和操作的掌握情况1。

编程语言与算法：涉及C、Java、Python等常见编程语言的语法、数据结构、算法等知识，要求学生具备一定的编程能力和逻辑思维1。

数据库技术：主要考察关系型数据库（如MySQL、Oracle）的基本原理、SQL语言、数据库设计等内容，学生需要掌握数据库的基本操作和设计方法1。

网络技术：涉及TCP/IP协议、局域网、广域网、网络安全等网络基础知识，要求学生掌握网络的基本概念和常见网络设备的配置方法1。

软件开发与测试：包括软件开发过程、软件测试方法、软件项目管理等内容，学生需要了解软件开发的基本流程和测试技巧1。

考试形式通常采用笔试和机试相结合的方式，其中笔试主要考察学生的理论知识，机试则是考察学生的实际操作能力。具体的考试形式可能会因地区和院校而有所差异，但一般都包括选择题、填空题、简答题和编程题等题型1。