椰奶汤圆通常使用的是椰浆或椰奶。椰浆是由新鲜的椰子肉压榨而成，椰奶则是由椰浆和水混合而成。椰浆的口感更加浓郁，而椰奶则更加柔和，可以根据个人口味选择。
步骤1
把椰油，砂糖，鸡蛋液倒在容器里用打蛋器朝一个方向搅拌，搅拌成啫喱状。
步骤 2
面粉，泡打粉，小苏打过筛加入到液体里，加入核桃
步骤 3
搅拌均匀和成团。
步骤 4
分成十六个小面团。
步骤 5
按成小饼状，刷上蛋液，烤箱180度预热五分钟上下火中层烤25分钟即可。
步骤 6
制作椰奶时，通常会用到以下几种工具来过滤：
1. 细网筛子：可以用来过滤掉椰肉中的大块杂质，让椰奶更加细腻。
2. 纱布或干净的棉布：将椰肉包裹在布料中，然后用手挤压或用勺子压出椰汁，纱布或棉布可以有效地过滤出细小的颗粒。
3. 过滤袋：专业的过滤袋设计用于过滤固体和液体，可以高效地分离椰肉和椰奶。
4. 豆浆机：部分豆浆机带有过滤功能，可以在制作椰奶的过程中直接过滤。
使用这些工具时，需要注意温和操作，避免用力过猛导致椰奶溅出或过滤不彻底。过滤后的椰奶应该是清澈且略带椰香的。