我猜你想问的是酸苞叶的做法，酸苞叶是酸苞树新长出来的嫩叶，是一种可食用的野菜。以下是酸苞叶的一种做法：
1.采摘酸苞树的嫩叶，简单挑拣、清洗后，放入老腊肉汤里，加入傣家的小番茄，使酸味更丰富；
2.快要起锅时，在热油里加入蒜末，将汤汁勾兑后，再倒入整锅中煮几分钟，即可出锅。
辣椒去蒂洗净吹干
大蒜去皮洗净吹干
生姜洗净吹干切块
步骤 2
放入料理机打碎，拌匀
步骤 3
加入盐，白酒拌匀
步骤 4
准备开水煮过，吹干的玻璃瓶
将拌好的剁椒装入瓶中，9分满
拍实，注意瓶中不要有空气
稍微撒一些食用盐在瓶口
步骤 5
用少许一些白酒封住，隔绝空气
步骤 6
最后用保鲜膜封口，盖上瓶盖
阴凉处放置20天后可食用
可保存一年以上
酸包叶是一道具有浓郁酸味和咸香味的传统小吃，通常使用小麦粉和辣椒面作为主要材料，并加入肉馅、豆芽和葱花等配料。
首先，将小麦粉、盐和热水混合搅拌成面团，醒发30分钟。
接着，将肉馅、豆芽、葱花和辣椒面混合做成馅料。
将发酵好的面团擀成薄饼，切成4寸圆形面皮，包入馅料，用手捏成一朵花状。
最后，将花形酸包叶放入沸水中煮熟即可食用，配上一碟酸菜和一杯凉茶，味道更佳。