首先甜食，甜食中不辣的代表就是蛋糕了，它是由奶油，蛋糕批，水果巧克力等制作而成的。蛋糕的制作过程中只需要一些简单的食材，并不需要带有辣味的食品，比如说辣椒，所以这是不辣的美食之一。蛋糕口感非常的丰富细腻，不管大人小孩都爱吃。
2.第二种咸的食物，日常生活中就比较常见了。我们平时吃的菜类就属于咸的食物，那只要我们在平时吃的菜类中，不放辣椒就可以让它变成一道不辣的美食，比如说最常见的排骨玉米汤，这道汤选用猪骨，玉米，滴加醋熬上两三个小时，大火中火小火各分段，最后熬出来的汤非常的鲜美，营养价值十分丰富。
3.苦食，现在是夏天，小编就给大家介绍一种比较苦的美食——龟苓膏，龟苓膏和凉粉是不一样的，但它形状却和凉粉相似，龟苓膏是用中药做成的，不仅可以下火，而且对人的身体还有好处，小伙伴们可以尝试一下哦。那最后一种就是酸的食品了，酸的食品那就是酸萝卜，酸萝卜是比较酸的，虽然酸萝卜中也可以加辣椒粉给它增加辣味，让大部分的小伙伴还是选择原汁原味的酸萝卜。所以说酸萝卜也是比较经典的一道不辣的美食，最经典的是在泰和县
不辣的面食做法有很多，比如：番茄鸡蛋面、蘑菇肉酱面、番茄酸汤面、土豆炖鸡面片、刀削面等。
番茄鸡蛋面做法简单，将面条煮熟，加入番茄和鸡蛋，再加盐和生抽即可。蘑菇肉酱面则是在煮熟面条的基础上，将蘑菇、猪肉末和青椒炒香，浇在面上即可。番茄酸汤面可以增加酸辣的口感，非常开胃。土豆炖鸡面片则是将鸡肉和土豆炖至软烂，然后浇在面上，增加了汤面的口感。刀削面则是在煮熟面条的基础上，将肉丝和西红柿炒香，加入酱油、盐等调味料，然后将炒好的料浇在面上即可。
此外，还可以尝试下面几种做法：
1. 鸡蛋炒面：将面条煮熟，打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜和肉丝炒熟，最后加入面条，翻炒均匀即可。
2. 炸酱面：将面条煮熟，将肉末、黄豆酱、葱姜蒜等调料炒香，浇在面上即可。
3. 汤面：可以选择各种汤面，比如鸡汤面、牛肉汤面、排骨汤面等。将面条煮熟，加入汤料、蔬菜等食材即可。
可以根据自己的口味和材料来源选择适合自己的做法。
不辣的高级川菜有开水白菜，鸡豆花等
开水白菜
开水白菜是一道经典川菜，选用的白菜是北方大白菜的菜心，菜名里的“开水”指的是用高汤熬煮的高汤。
菜心煮熟后，用高汤和鸡油炒制而成。开水白菜的汤色清澈，味道鲜美，口感柔美，是一道非常美味的川菜。
鸡豆花
鸡豆花是一道经典的川菜，以鸡肉和火腿为主要原料，制作方法独特。
将鸡胸肉剁成泥茸状，再加入鸡浆慢煮成豆花状，最后加入清汤和菜心和火腿末制成。
鸡豆花吃起来口感细腻，有嚼劲，不油腻，非常开胃。