合川红伟达原来的名字是合川伟达机械制造有限公司。该公司经过一系列的业务拓展和品牌升级，为了更好地体现其业务范围和核心价值，决定更名为合川红伟达机械制造有限公司。这次更名不仅反映了公司的成长和发展，也更好地向客户和市场传递了公司的品牌理念。
合川米粉是四川美食中的代表之一，其材料以粳米为主，通过清洗、浸泡、磨浆、筛过、端平、晾干等多个制作工序而成。
具体做法为：将粳米淘净浸泡，随后浸泡的米倒入磨米机中磨成米浆，将米浆过筛，将筛渣平铺在竹帘上，在通风干燥处晾干成米粉。制作过程中需要注意，米粉要防潮存放，以免变质。做好的合川米粉煮熟后配料可以是肉、鸡、虾、蔬菜等。以此制成的米粉质地韧劲十足，Q弹可口，经典的四川风味独具特色，是不可多得的美食佳品。
合川羊杂汤是重庆合川区的特色美食，其历史悠久，可以追溯至宋元时期。这道菜以新鲜的羊杂为主料，如羊头肉、羊肚、羊肠、羊心肺和羊血旺，经过爆炒后加入羊骨煲的清汤，熬制出一碗冒着羊肉香的羊杂汤。
关于哪家餐厅的羊杂汤最正宗，根据点评用户“点锅的妈”的描述，福生羊杂汤是其中一家受到推荐的餐厅。此外，还有灵魂羊杂汤，这家餐厅提供搭配拌面和肥肠粉的羊杂汤，为食客带来了地道的合川味道。当然，对于哪家餐厅的最正宗，可能因个人口味而异，建议您亲自尝试几家，找到自己最喜欢的那一家。