唐山小山炸糕的最正宗配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个比较传统的配方：

所需食材：

糯米粉 200 克、面粉 30 克、凉开水（或牛奶）适量、红糖适量、植物油适量。

步骤：

将糯米粉和面粉混合在一起，慢慢加入凉开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成大小相同的小面团，取一个小面团，用手压扁，放入红糖馅料，用手捏成圆形。

将油倒入锅中，加热至六七成热，将做好的炸糕放入锅中，炸至金黄色即可。

捞出炸糕，沥干油，即可享用。

唐山小山炸糕是一道甜点，口感酥脆，味道香甜，是唐山地区的特色小吃。配上豆浆或者其他茶饮，更能凸显它的美味。