糖葫芦压扁器的大小通常根据个人需求和使用场景而定。在市场上，糖葫芦压扁器有多种尺寸可供选择，常见的有小型、中型和大型。
小型糖葫芦压扁器一般适合家庭使用或小规模制作，它们相对便携，操作简单，适合压扁较少的糖葫芦。
中型糖葫芦压扁器适用于一些中等规模的糖果店或小吃店，可以处理一定数量的糖葫芦。
大型糖葫芦压扁器则适合用于大型活动或者大规模制作糖葫芦的商家，能够处理更多的糖葫芦。
建议你根据你的具体需求，考虑预计的使用频率、糖葫芦的数量和场景等因素来选择合适的糖葫芦压扁器尺寸。
糖葫芦化得快不全是好也不全是坏。从美味度的角度看，糖葫芦一旦化得快就显得松散且难吃，这对消费者来说是不好的。
但是从商家的角度来看，糖葫芦化得快显然更加便于生产，生产效率更高，同时也节约了食材和成本。
此外，对于忙碌的消费者而言，化得快的糖葫芦更容易带走，同时也不会让手弄得黏糊，这是一个好处。综上所述，糖葫芦化得快既有好的方面也有坏的方面，对于消费者和生产商都会带来一些利弊。
准备食材：山楂、白糖、竹签。
山楂洗净控水，最好把核去掉。
竹签洗净后，将山楂串成合适长度的串。
锅中放水，大火煮开，改中火熬糖浆。
糖浆熬到发黄后，用筷子头蘸糖放到凉水里，会发现开始时糖不凝固，到后来糖见凉水，马上就凝固。
糖变得见水立刻凝固后，关火或最小火，用最快的动作把串好的山楂在糖里迅速转一下，让其全部裹满糖。
将裹好糖的山楂放在板上凝固即可。