盒马的肉馅并不一定都是淋巴肉。淋巴肉是猪的淋巴腺周围的肉，含有淋巴，属于猪的器官肉，是不能用于食品生产的。而盒马的肉馅来源是标准化的冷冻猪肉，品质由行业内资深专家把关。我们所购买的盒马肉类产品都经历了非常严格的质检，经典标准是快冻—检检验—入库—检验—进料 一系列的操作流程。所以，盒马的肉馅不会使用淋巴肉作为原料的。
盒马是阿里巴巴集团旗下的新零售平台品牌，由阿里巴巴集团董事局主席马云创立。盒马致力于打造一家以生鲜为核心的智能化零售门店，通过线上与线下无缝融合的模式，实现便捷、高效的购物体验。盒马秉承“鲜美不停，触手可及”的理念，通过建立冷链配送网络、建设智能化门店等措施，为消费者带来高品质、低成本、便捷、安全的购物体验，成为新零售时代下的新生力量。
盒马眼肉牛排是一种非常受欢迎的高品质牛肉，其肉质鲜嫩多汁，适合煎制。以下是一种简单的盒马眼肉牛排的煎制方法：
### 准备材料：
- 盒马眼肉牛排（根据需要的份量）
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油或其他高烟点的烹饪油
- 可选：大蒜、迷迭香、百里香等香草
### 工具：
- 平底锅或铸铁锅
- 厨房纸巾
- 夹子
- 刀叉
### 煎制步骤：
1. **牛排解冻**：如果牛排是冷冻的，需要提前放在冰箱中慢慢解冻，或者在室温下解冻至完全不冻。
2. **室温放置**：将解冻好的牛排放置在室温下约30分钟，使其温度均匀，这样煎制时会更加均匀熟透。
3. **干燥表面**：使用厨房纸巾将牛排两面的水分吸干，这有助于形成美味的焦香外皮。
4. **调味**：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，根据个人口味调整用量。
5. **预热锅具**：将平底锅或铸铁锅预热至中高温，锅热后加入少量橄榄油。
6. **煎制牛排**：将牛排放入锅中，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎制2-3分钟可以达到中等熟度。
7. **翻面**：使用夹子翻面，避免用叉子扎孔，以免流失肉汁。
8. **添加香料**：在煎制过程中，可以加入切片的大蒜、迷迭香和百里香等香草，增加风味。
9. **休息**：煎好后，将牛排放在砧板上休息5-10分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来更加多汁。
10. **切片**：休息完毕后，根据需要将牛排切成片状，注意沿着肉纹的垂直方向切，这样吃起来更嫩。
### 注意事项：
- 不要频繁翻动牛排，以免影响成型和口感。
- 根据个人喜好调整煎制时间和火力，达到理想的熟度。
- 牛排的内部温度可以用肉温计测量，不同的熟度对应不同的内部温度。