蚯蚓是一种生活在土壤中的无脊椎动物，它们以有机物为食，通过消化和吸收将有机物质转化为自身组织和能量。在消化过程中，蚯蚓会摄取大量的土壤、微生物和有机残渣等，经过它们的消化系统后，这些物质会被分解并释放出养分。

当蚯蚓排泄时，它们会将处理过的土壤和有机物质一起排出体外。由于蚯蚓的消化过程中释放了大量的养分，因此它们吐出来的泥通常富含营养物质，如氮、磷、钾等矿物质和微量元素，这些都是植物生长所需的重要营养元素。

因此，蚯蚓吐出来的泥确实具有营养价值，可以用于改善土壤的肥力和促进植物的生长。实际上，许多农民和园艺爱好者都会利用蚯蚓堆肥或制作有机肥料来提高土壤的肥力，从而增加作物的产量和质量。