大部分细菌喜欢生长在中性或弱碱性环境中，pH值范围在6.5-7.5之间。这是因为当环境过于酸性或碱性时，会影响到细菌的生长和繁殖。

酸性环境可能会导致质膜上的酸性根离子浓度过高，从而损害细胞膜和细胞壁的完整性；而碱性环境则可能会导致蛋白质和核酸等生物分子的失活。然而，也有一些细菌可以适应极端的酸性或碱性环境。