空心菜不能和茄子、辣椒、土豆一起种植。因为茄子、辣椒和土豆属于茄果类植物，与空心菜一起种植容易导致某些病虫害的传播，从而影响空心菜的生长和产量。

此外，空心菜也不能和需施用大量化肥的蔬菜一起种植，因为空心菜喜欢温暖、湿润、肥沃的土壤，而过度的化肥会对土壤产生负面影响，导致土壤质量下降，使得种植空心菜的土壤不适合其他蔬菜的生长。