板栗南瓜适合煮粥。板栗南瓜含水量不是很高，味道比较清甜绵软，用板栗南瓜熬粥味道特别好。
在选择板栗南瓜时，应选择表皮光滑、无划痕、无软点和烂块的南瓜。
金辉一号南瓜:东北农业大学园艺学院育成。植株生长势强，无权率较高，中晚熟，第1雌花着生于主蔓第8～10节，生育期120天。老熟瓜橘红色，圆形。单瓜质量10千克左右，单瓜产籽300～400粒，每百粒质量28克以上。瓜将雪白色，籽宽1.2厘米左右，籽长2厘米左右。抗病性较强。每亩产瓜籽75～85千克。
南红是珠宝界最重要的宝石之一，最顶级的南红是来自缅甸的红宝石，其色泽深红、透明度高、纯度高，是稀有珍贵的宝石。
此外，来自越南的南红也享有很高的声誉，它们色泽艳丽，具有非常高的透明度和纯度。
其次，缅甸与越南的南红色调各有特点，缅甸的南红更加深沉，越南的南红色泽更明亮。综合来看，南红的品质不仅取决于它的来源地，还取决于它的颜色、透明度和纯度，每一种南红都有其独特的美丽和价值。