白菜原产地为地中海沿岸和中国，现各地广泛栽培，为东北及华北冬、春季主要蔬菜。长江以南为主要产区。十九世纪传入日本、欧美各国。
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
步骤1/19
粉条放温水中泡软
步骤2/19
白菜洗净，撕成大片
步骤3/19
无花肉洗净切成片
步骤4/19
大葱切成小段，姜切片
步骤5/19
起锅，不放油，下入五花肉片
步骤6/19
一直煸炒至出油微焦
步骤7/19
加入葱姜炒出香味
步骤8/19
加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色
步骤9/19
下入白菜
步骤10/19
将白菜炒至见软
步骤11/19
加入能没锅白菜的清水
步骤12/19
八角，将锅中水大火煮开。
步骤13/19
水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面
步骤14/19
加盖转小火将所有食材闷熟
步骤15/19
最后加入少许盐调味
步骤16/19
大火稍加收汁即可
1、养颜护肤：白菜含水量很高，约95%，而热量很低，还含有丰富的维生素C、维生素E，秋冬空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果；
2、补钙：白菜含有丰富的钙，每100g中含钙43mg。不喜欢喝牛奶的人群，可以通过食用足量的白菜获得钙营养；
3、润肠通便：白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人，多吃白菜有清火作用；
4、消脂减肥：白菜是低脂、低热量食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，常食可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，进一步起到减肥作用。