低糖面包主要通过控制原料中的糖分含量来达到减少糖的效果，使用代糖或添加少量的天然糖类代替传统高糖原料，例如使用果汁浓缩液、葡萄糖、麦芽糖等，同时还可以使用含有纤维素的粗粮为主要材料，增加面包的饱腹感和营养价值。
另外，在生产工艺上也可以通过控制面筋含量和酵母用量等来控制面包的糖分含量，从而达到制作低糖面包的目的。
可以做白糖糕。
因为低糖酵母只是一种添加剂，用于制作低糖或无糖的面食或发酵食品，不会对食品中的糖分造成影响。
白糖糕的甜味来自于白糖，不受酵母的影响，因此低糖酵母可用于制作白糖糕。
低糖酵母是一种较新的食品添加剂，它可以在制作面食和发酵产品时减少添加糖分的需求，一定程度上能够减少人们的糖分摄入量。
此外，低糖酵母还可以提高面食和发酵产品的质量和口感。
区别如下：
1、碳水化合物含量不同 。低糖饭是指不含或少含碳水化合物，每100g食物中碳水化合物含量低于50g；低升糖饭是指食物中的碳水化合物含量较低。
2、升糖指数不同 。低糖饭升糖指数低；低升糖饭升糖指数高。
3、饭后血糖变化不同 。低糖饭饭后血糖上升快；低升糖饭饭后血糖上升慢。