攸县绿豆稀是一种攸县传统的小吃,主要由绿豆、猪肉和糯米等材料制成。以下是攸县绿豆稀的一般做法:

材料:

-绿豆500克

-猪肉末100克

-糯米200克

-姜末适量

-葱花适量

-酱油适量

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-食用油适量

做法:

1.将绿豆浸泡在水中6-8小时,直至豆子变软。

2.将泡好的绿豆去皮,切成小块。

3.将猪肉末用盐、酱油、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟左右。

4.将糯米洗净,加入锅中,加入适量的水,煮至糯米变软。

5.将煮好的糯米和绿豆一起放入锅中,加入适量的鸡精和食用油,翻炒均匀。

6.炒至绿豆和糯米熟透,加入葱花和姜末,翻炒均匀即可。

7.将炒好的绿豆稀装入碗中,可以根据个人口味加入适量的酱油和醋。

8.可以根据个人口味加入一些糖,口感更佳。

攸县绿豆稀是一道美味可口的传统小吃,可以搭配米饭或馒头食用,也可以作为小菜单独享用。