1.猪脚加陈皮灼水去掉血水和部分腥味,捞起过冰水
2.热锅把猪脚放下去煎干水份后,加入四碗水大火煲开后转小火
3.木瓜干洗净
4.腐竹泡发
5.捞去泡沫
6.加入腐竹和木瓜干慢火炖30分钟
没有，猪脚有筋有皮，含丰富胶原蛋白质，可以炖着吃，还可以煲汤喝，广东那边的人喜欢做猪脚饭可有名了!有喜欢吃的可以尝尝。
猪脚木瓜腐竹汤做法：猪脚洗净切块，焯水后用冷水冲洗干净。 木瓜去皮去籽切块，腐竹提前泡发切段。
锅中倒入适量油，放入姜片和蒜爆香。
加入猪脚翻炒至变色，再加入木瓜和腐竹翻炒均匀。
加入没过食材的清水，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时。 汤汁变白后即可调味，加入盐和白胡椒粉。 出锅前加入香菜或葱花点缀。