如果没有面包发酵箱，可以将面团放在温度适宜的地方，比如室温25-27摄氏度的地方进行二次发酵。要注意保持面团湿度，可以在面团周围喷些水，覆盖一块湿布。
发酵时间要根据面团大小、温度、湿度等因素具体而定，通常需要1-2小时左右。如果环境过冷，可以在烤箱中放入一杯开水，将烤箱温度调低至35-40摄氏度，放置面团进行发酵。不过还是建议购买一个面包发酵箱，方便、稳定。
丹麦面包材料中的裹入油是麦淇淋，即人造黄油。
麦淇淋，即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。
由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。
麦淇淋是从植物种子中提取的油经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。
其含水在15至20%，含盐在3%，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕、面包和西点中。
丹麦面包在烤制的过程中，表面通常会非常干燥，因此需要一些技巧来使其表面看起来更亮丽。
其中一种方法是将蛋黄或鲜奶涂在面包上，在烤制的过程中使其表面更加光滑。
另外，烤制时也可以在烤箱中放置一个盛有水的容器，在面包烤制的过程中不断产生蒸汽，使面包的表面更加光滑、有光泽。