酱油拌饭的歇后语是“咸菜拌豆腐——有言（盐）在先”。这个歇后语通过将酱油拌饭的“咸”与“有言在先”相联系，形成了一种幽默的表达方式。歇后语通常由两部分组成，前一部分是比喻，后一部分是解释，通过这种形式来表达某种含义或寓意。在这个例子中，“有言在先”意味着事先已经说清楚了，而“咸菜拌豆腐”则是通过食物的“咸”来形象地表达这个意思。
酱油执行标准GB／T开头的就是最好的标准酱油，酱油也分很多种，有老抽，生抽，海鲜酱油，美味鲜酱油等很多种，只要选择GB开头的就是好酱油
1.排骨洗净，用清水浸泡10分钟后洗净。用盐腌制半小时备用。后面还要放生抽老抽，所以盐可以少放点。
2.干辣椒2个剪碎，同花椒、生抽、老抽、醋、白砂糖、排骨一起拌匀。可以戴上一次性手套操作，顺便给排骨做个按摩，简单弄几下就行，让每一块排骨从分入味。
3.电饭锅里煮饭或者煲汤或者什么都不做，只加清水也可，把排骨放在蒸隔里，蒸熟了就啃吧…一般水开了之后，再蒸个10分钟就可以了。